将“光盘行动”进行到底

　　2018年发布的《中国城市餐饮食物浪费报告》曾测算,中国城市餐饮业仅餐桌食物浪费量在1700万至1800万吨之间,相当于3000万至5000万人一年的食物量.另据联合国世界粮食计划署估算,受新冠肺炎疫情影响,全球饥饿人口将在今年增长82%,达到2.65亿人,20亿人无法稳定获得安全、营养和充足的食物.

　　当前,一些城市餐饮浪费“重灾区”不容忽视.自助火锅店“不限量自取”促使食客毫无顾忌地拿拿拿,即使最后剩下扔掉也不可惜,个别离取餐台较远的食客,为了少跑一趟,更是超出食量范围拿取.“食材剩余200克罚款”“禁止打包带走”等自助餐厅规定,让食客产生一种“即使吃不回来,也要废他几盘肉”的满足心理,导致剩余食材要么各咬几口,要么统统倒进锅内,给他来个“符合规定”.外卖凑单浪费多.笔者统计,不少外卖商为促销,均打出满减优惠,“满40元减10元”“满100元减40元”等方法一定程度提升了餐饮店业绩量,消费者也捧着手机精打细算,“多花10元钱,不如买大份,即使剩下,强过刚刚好”,结果算足了经济账,却没有算好肚皮账,绝大多数情况下,点的多,剩的多,扔掉浪费的多.令外,婚宴浪费严重.操办方挣足了面子,招待好了来宾,随后也曾打包,但半条炖鱼、半盘炒菜、一碗豆芽等均弃之不取.

　　餐饮浪费现象不容小觑,每一次不理性的点餐,都是对钱财和食物的浪费.餐饮浪费现象,不只是个人消费习惯问题,更是事关国家粮食安全的大问题.一粒米、一滴油,看起来不起眼,却事关国计民生.“历览前贤国与家,成由勤俭败由奢.”艰苦奋斗是永不过时的“传家宝”,我们要端牢中国饭碗,就应时时刻刻珍惜来之不易的“一粥一饭”.

　　党政机关、企事业单位要走在“光盘行动”前列,带头守规矩、做表率,带头做好过紧日子的准备,厉行节约、反对铺张浪费,形成正能量团,在全社会营造以“光盘”为荣、以浪费可耻的良好风气.

　　餐饮业要改进方式方法,倡导消费者适量点餐、适度消费,服务人员在顾客订餐、点餐、加餐等环节给予温馨的消费指导,采用积分奖励、停车优惠、分量小份等多样化服务,当好食客的参谋,并鼓励消费者打包,通过机制创新,营造浓厚氛围,弘扬节俭美德,防止餐饮浪费.

　　广大消费者要主动参与制止餐饮浪费,将节约落实在日常行动中.主动向身边家人、朋友宣传“珍惜粮食、节约资源”的理念,倡导“厉行节约、反对浪费”的社会风尚.在外聚餐、家庭聚会要按需点餐、理性消费,避免“食过饱、饮过多”,剩余饭菜要大大方方打包,从我做起,树立“打包不丢人,浪费才可耻”的饮食风尚.

　　纪检监察部门要加强监督检查,向餐饮浪费亮剑.对机关事业学校等单位食堂用餐、公务接待用餐开展专项监督,对违规吃喝、浪费严重的问题进行严肃查处.督促市场监管、卫生健康等有关部门切实履行监管责任,加强对餐饮浪费情况监督检查,引导全社会增强勤俭节约的意识.张斌