国庆宅家烹调美味安排起来，金龙鱼玉米油煮出一锅福气满满

国庆小长假马上就要到了,相必回家的心早已势不可挡,与家里人团聚自然要吃顿好的,所以,今天向大家分享一道用金龙鱼玉米油做成的全家福汤,让大家一起福气满满过国庆!

食材:猪肉末,黑木耳,冬笋,鱼圆8个,鸡蛋5个,鹌鹑蛋6个,方腿一小块,炸猪皮一块,小葱,生姜,大葱适量,生抽两勺,蚝油1勺,盐3克,鸡精、白糖和胡椒粉半汤匙,香油几滴,金龙鱼玉米油30克,葱姜水100克。

图源下厨房@金龙鱼知食青年

首先,提前一天泡发炸猪皮和木耳。然后将大葱切片,生姜切丝,制成葱姜水。葱姜水分三次加入肉馅。每一次都充分抓匀搅拌,打入一个鸡蛋,一勺淀粉,再次搅拌。加入2勺生抽,1勺蚝油,3g盐,取适量鸡精、胡椒粉、白糖,搅打。撒上葱花,取30g金龙鱼玉米油加热,稍稍放置半分钟,不那么滚烫再泼葱花上,淋几滴香油,继续搅拌上劲。肉馅就完成啦!

图源下厨房@金龙鱼知食青年

全家福汤怎么能没有蛋饺呢?一勺淀粉加小半碗水搅打成淀粉水, 四个鸡蛋打成蛋液,加2勺淀粉水,1g盐,小半勺金龙鱼玉米油搅拌均匀。用厨房纸沾少许油擦拭不粘锅,开小火微微烧热后,倒入一勺蛋液,用汤勺的底部,以画圈圈的方式将蛋液往外推的更大更圆。蛋液表面半凝固,面上还有一丢丢流动的蛋液时,放入肉馅,将蛋皮对折,用筷子或小勺子轻轻压几下,让两边蛋皮黏合,双面小火煎片刻。

接下来,往锅里倒入金龙鱼玉米油,烧热准备炸肉圆,拿勺子勺一勺肉馅将肉圆放入油锅里,炸成肉圆。笋剥皮切片焯水。鹌鹑蛋煮熟剥壳,方腿切片,生姜切姜丝,小葱切段,洗净青菜,泡发好的猪皮切块。锅里再倒入适量金龙鱼玉米油,爆香姜葱末。倒入切好的炸猪皮和笋片一起煸炒。倒入足量清水,加入蛋饺,炸肉圆,方腿,木耳一起煮沸,改中小火煮5分钟左右。

图源下厨房@金龙鱼知食青年

最后,往汤锅内放入鱼圆和洗干净的小青菜,略煮两三分钟,加少许盐和一点胡椒粉。因为食材基本都熟的,适当煮一些时间一道美味的福气满满全家福汤就出锅啦!

虽然食材多样且肉含量爆表,但金龙鱼玉米油清新可口,能很好地中和不同料理的风味,减少油腻感。金龙鱼玉米油不仅不油腻,还含有好营养,丰富的维生素E和植物甾醇,能够帮助我们拥抱健康的饮食生活。国庆就别出去看人山人海了,在家聚餐为家人朋友烹调一锅全家福汤,也是不错的选择呢!